【ストウブdeごはん】野菜の旨味たっぷり！塩ラタトゥイユの作り方

この時期に採れる野菜のなす、ズッキーニ、トマト、ピーマンなど。

たくさん採れすぎて困ったということはありませんか？

この記事では、夏野菜を使った「塩ラタトゥイユ」の作り方を紹介します。

通常、ラタトゥイユはトマトベースで作ると思いますが、今回は塩ベースで作っていきますよ。

【ストウブdeごはん】塩ラタトゥイユの作り方

【材料】塩ラタトゥイユ(使用ストウブ：20cmラウンド)

• ズッキーニ・・・1本
• ナス・・・2本
• 玉ねぎ・・・1個
• パプリカ・・・2個
• ニンニク・・・2かけ
• 塩・・・小さじ1
• 油・・・大さじ1

生のトマトやセロリを入れてもOKです。トマトを入れることで旨味成分にもなりますよ。

お持ちのストウブのサイズが異なる場合には、鍋の7分目になるように野菜を入れてください。

【作り方】塩ラタトゥイユ

さいごに

今回は、夏野菜たっぷりの塩ラタトゥイユの作り方を紹介しました。

ぜひ夏野菜の消費をしたいというときは試してみてください。