【ストウブdeごはん】無水で簡単!さつまいもの甘露煮

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この記事ではこんな人にオススメ
  • 無水でさつまいもの甘露煮を作りたい
  • ストウブを使ったレシピを知りたい

さつまいもの甘露煮っておいしいですよね!

ストウブがあるのなら、無水で甘露煮を作りたいところ。

この記事では、無水で簡単 さつまいもの甘露煮を紹介します。

この記事でわかること
  • 水いらずさつまいもの甘露煮の作り方

食べたいときにささっと作れます♪

目次

【ストウブdeごはん】さつまいもの甘露煮

【材料】さつまいもの甘露煮

  • さつまいも・・・400g
  • 砂糖・・・大さじ1.5
  • 油・・・大さじ1
  • 醤油・・・小さじ1

今回、さつまいもは「シルクスイート」、砂糖は「きび砂糖」を使ってるよ!

使っているストウブは「オーバル17cm」。

無水調理をするので、お鍋の7割くらいを目安に入れてくださいね…

【作り方】さつまいもの甘露煮

STEP
さつまいもを洗い1.5cmほどの厚みで切り、水に10分さらしておく。
STEP
ストウブに、油、さつまいも、砂糖の順で入れていく
STEP
砂糖がさつまいも全体に絡めるように混ぜる
STEP
ふたをして”中火”で、ふたの隙間から蒸気がでてくるまで加熱する
STEP
蒸気が出てきたらふたを開けて、鍋底にあるさつまいもを上にするように混ぜる

ここで混ぜるのは、さつまいもの焦げ付きを防ぐするためです。

STEP
再度ふたをして、”弱火”で10分加熱する
STEP
時間が経ったらふたを開け、醤油を加えて混ぜて完成!

さいごに

今回は、無水で簡単 さつまいもの甘露煮を紹介しました。

最後の醤油を入れずに、胡麻をかけたり、そのままで食べても美味しいですよ♪

バニラアイスと一緒に食べても最高です笑

普段の料理の副菜として、おせち料理の一品としてぜひ作ってみてください!

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