この記事ではこんな人にオススメ
- 無水でさつまいもの甘露煮を作りたい
- ストウブを使ったレシピを知りたい
さつまいもの甘露煮っておいしいですよね！
ストウブがあるのなら、無水で甘露煮を作りたいところ。
この記事では、無水で簡単 さつまいもの甘露煮を紹介します。
この記事でわかること
- 水いらずさつまいもの甘露煮の作り方
らびぃ食べたいときにささっと作れます♪
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目次
【ストウブdeごはん】さつまいもの甘露煮
【材料】さつまいもの甘露煮
- さつまいも・・・400g
- 砂糖・・・大さじ1.5
- 油・・・大さじ1
- 醤油・・・小さじ1
らびぃ今回、さつまいもは「シルクスイート」、砂糖は「きび砂糖」を使ってるよ！
らびぃ使っているストウブは「オーバル17cm」。
らびぃ無水調理をするので、お鍋の7割くらいを目安に入れてくださいね…
【作り方】さつまいもの甘露煮
STEP
さつまいもを洗い1.5cmほどの厚みで切り、水に10分さらしておく。
STEP
ストウブに、油、さつまいも、砂糖の順で入れていく
STEP
砂糖がさつまいも全体に絡めるように混ぜる
STEP
ふたをして”中火”で、ふたの隙間から蒸気がでてくるまで加熱する
STEP
蒸気が出てきたらふたを開けて、鍋底にあるさつまいもを上にするように混ぜる
ここで混ぜるのは、さつまいもの焦げ付きを防ぐするためです。
STEP
再度ふたをして、”弱火”で10分加熱する
STEP
時間が経ったらふたを開け、醤油を加えて混ぜて完成！
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さいごに
今回は、無水で簡単 さつまいもの甘露煮を紹介しました。
最後の醤油を入れずに、胡麻をかけたり、そのままで食べても美味しいですよ♪
バニラアイスと一緒に食べても最高です笑
普段の料理の副菜として、おせち料理の一品としてぜひ作ってみてください！
